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Alimentos vegetais Alimentos são todas as substâncias utilizadas pelos animais

Alimentos vegetais Alimentos são todas as substâncias utilizadas pelos animais como fontes de matéria e energia para poderem realizar as suas funções vitais, incluindo o crescimento, movimento, reprodução, etc. Para o homem, a alimentação inclui ainda várias substâncias que não são necessárias para as funções biológicas, mas que fazem parte da cultura, como as bebidas com álcool, refrigerantes ou outros compostos químicos psicotrópicos, os temperos, vários corantes usados nos alimentos, etc.

Esta página refere-se à alimentação humana.

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Puchero paraguayo

Receta de Puchero paraguayo - Recetas de cocina
Ingredientes para 6 personas:
2 cebollas,
2 patatas,
2 batatas,
2 zanahorias,
1/2 repollo,
6 porciones de carnaza negra,
1 taza de judías verdes,
3 mazorcas de maíz en mitades,
sal a gusto,
aceite de oliva,
2 litros de caldo de cubo.
Método: 1) Hacer el caldo de cubo en una cacerola. Cuando rompa el hervor agregar los trozos de carnes y cocer por 10 minutos.
2) Entretanto, cortar en trozos regulares todos los demás vegetales. Agregar a la cacerola, menos el repollo, que se añadirá 10' antes de retirar del fuego.
3) Cocer todo junto por 20 minutos. Agregar sal y pimienta. Retirar del fuego.
4) Servir los ingredientes secos, acompañando las judías y un buen chorro de aceite de oliva.
5) El caldo se puede servir como entrada, agregándole pasta muy fina y pequeñita, o solo.

yakisoba

Para o preparo do macarrão:
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1/3 pacote de macarrão instantâneo cozido por 3 min em
água fervente
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- Óleo de gergelim a gosto
Para os legumes:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 300 g de carne (alcatra ou filé mignon) cortada em tiras
com 2 cm de largura e 6 cm de comprimento
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola cortada em tiras
- Folhas de meio repolho cortadas em quadrados grandes
- 1 cenoura laminada e cortada em rodelas
- 1 abobrinha em rodelas finas cortadas ao meio
- 1 xícara (chá) de broto de feijão
- 5 cogumelos frescos (shitake ou shimeji)
- 1/2 pimentão verde cortado em quadrados
- 5 folhas de acelga cortadas em quadrados
- 5 vagens cortadas em pedaços grandes
- 1 colher (sopa) de amido dissolvido em 1 xícara (chá) de
água
- 5 colheres (sopa) de molho de soja
- Óleo de gergelim a gosto
- Sal

Modo de preparo:

Para o preparo do macarrão:Numa frigideira grande, aqueça o óleo e o macarrão instantâneo.Adicione o molho de soja e o óleo de gergelim.Deixe por uns 3 min mais ou menos.Reserve.Para os legumes: Numa frigideira grande, aqueça o óleo, junte a carne, o alho e osal.Frite por uns 2 min.Coloque: repolho, cenoura, abobrinha, broto de feijão, pimentãoverde, acelga e vagem.Mexa e deixe cozinhar por cerca de 3 min.Despeje o amido de milho, o molho de soja e o óleo de gergelim.

Arroz a piamontese

2 canecas arroz lavado
1/2 colher óleo
1 colher alho
Sal
1 lata champignon
100 g queijo mussarela
100g de presunto
1 lata de creme de leite

Strogonoff de Frango

Ingredientes para o strogonoff
1 kg de peito de frango sem pele e sem osso (filé de frango)

1 limão

250g de de cogumelos frescos ou em conserva

200ml de molho de tomate peneirado

1/2 xícara de creme de leite

1 cebola roxa

2 dentes de alho

1 colher de chá de pimenta do reino (de preferência moída na hora)

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de maizena

1/4 xícara de água