Puchero paraguayo

Receta de Puchero paraguayo - Recetas de cocina
Ingredientes para 6 personas:
2 cebollas,
2 patatas,
2 batatas,
2 zanahorias,
1/2 repollo,
6 porciones de carnaza negra,
1 taza de judías verdes,
3 mazorcas de maíz en mitades,
sal a gusto,
aceite de oliva,
2 litros de caldo de cubo.
Método: 1) Hacer el caldo de cubo en una cacerola. Cuando rompa el hervor agregar los trozos de carnes y cocer por 10 minutos.
2) Entretanto, cortar en trozos regulares todos los demás vegetales. Agregar a la cacerola, menos el repollo, que se añadirá 10' antes de retirar del fuego.
3) Cocer todo junto por 20 minutos. Agregar sal y pimienta. Retirar del fuego.
4) Servir los ingredientes secos, acompañando las judías y un buen chorro de aceite de oliva.
5) El caldo se puede servir como entrada, agregándole pasta muy fina y pequeñita, o solo.

yakisoba

Para o preparo do macarrão:
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1/3 pacote de macarrão instantâneo cozido por 3 min em
água fervente
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- Óleo de gergelim a gosto
Para os legumes:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 300 g de carne (alcatra ou filé mignon) cortada em tiras
com 2 cm de largura e 6 cm de comprimento
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola cortada em tiras
- Folhas de meio repolho cortadas em quadrados grandes
- 1 cenoura laminada e cortada em rodelas
- 1 abobrinha em rodelas finas cortadas ao meio
- 1 xícara (chá) de broto de feijão
- 5 cogumelos frescos (shitake ou shimeji)
- 1/2 pimentão verde cortado em quadrados
- 5 folhas de acelga cortadas em quadrados
- 5 vagens cortadas em pedaços grandes
- 1 colher (sopa) de amido dissolvido em 1 xícara (chá) de
água
- 5 colheres (sopa) de molho de soja
- Óleo de gergelim a gosto
- Sal

Modo de preparo:

Para o preparo do macarrão:Numa frigideira grande, aqueça o óleo e o macarrão instantâneo.Adicione o molho de soja e o óleo de gergelim.Deixe por uns 3 min mais ou menos.Reserve.Para os legumes: Numa frigideira grande, aqueça o óleo, junte a carne, o alho e osal.Frite por uns 2 min.Coloque: repolho, cenoura, abobrinha, broto de feijão, pimentãoverde, acelga e vagem.Mexa e deixe cozinhar por cerca de 3 min.Despeje o amido de milho, o molho de soja e o óleo de gergelim.

Arroz a piamontese

2 canecas arroz lavado
1/2 colher óleo
1 colher alho
Sal
1 lata champignon
100 g queijo mussarela
100g de presunto
1 lata de creme de leite

Strogonoff de Frango

Ingredientes para o strogonoff
1 kg de peito de frango sem pele e sem osso (filé de frango)

1 limão

250g de de cogumelos frescos ou em conserva

200ml de molho de tomate peneirado

1/2 xícara de creme de leite

1 cebola roxa

2 dentes de alho

1 colher de chá de pimenta do reino (de preferência moída na hora)

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de maizena

1/4 xícara de água